Investiga Coepris cuatro cervecerías artesanales por contener bacterias dañinas
Por fallas en el proceso de elaboración, cuatro cervecerías artesanales de Mexicali están siendo investigadas por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) por localizarles incrementos en dos tipos de bacterias que, de acuerdo a análisis, pueden llegar a provocar un riesgo para la salud.
Marco Aurelio Gámez, titular de la esta dependencia, precisó que se realizaron análisis bacteriológicos a 11 cervecerías artesanales locales, encontrando en 4 de ellas alteraciones en ciertos componentes que tienen que ver con su proceso.
Señaló que, de acuerdo a estos estudios,...