TAMALES, UNO DE LOS SELLOS DE LA COMIDA MEXICANA
Más allá de su variedad de sabores, tamaños, colores o envoltorios, los tamales son un símbolo de la identidad gastronómica en México.Se trata de uno de los alimentos que unifica la identidad de la cultura mexicana y que varía según el lugar de la República. Una de las fechas en las que este alimento cobra relevancia es, sin duda, el 2 de febrero, por el Día de la Candelaria.Para dicha celebración, quien haya «sacado» la figurita del niño Dios en la rosca del Día de Reyes deberá hacer o comprar tamales para amigos y familiares. Aunque...
